গরমের দাবদাহে কার না মন চায় ঠান্ডা পানীয়?
আজকের রেসিপি হলো মিষ্টি আম লস্যি।
উপকরণ:
- পাকা আম – ১ টি (মাঝারি আকারের)
- দই – ১ কাপ
- ঠান্ডা জল – ১ কাপ
- চিনি – স্বাদ অনুযায়ী
- লবণ – এক চিমটি
- এলাচ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- কেওড়া জল – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- বরফ কুচি – পরিমাণমত
প্রণালী:
১. আম ভালো করে ধুয়ে নিন। ২. ছুরি দিয়ে আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং আমের গোটাটা মিক্সিতে ভেঙে নিন। ৩. একটি বড় পাত্রে দই, ঠান্ডা জল, চিনি, লবণ, এলাচ গুঁড়ো এবং কেওড়া জল (ঐচ্ছিক) একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ৪. মিশ্রণটিতে আমের পেস্ট ভালো করে মিশিয়ে নিন। ৫. বরফ কুচি যোগ করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। ৬. ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন মিষ্টি আম লস্যি।
পরিবেশনের পরামর্শ:
- আম লস্যির উপরে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
- চাইলে খেজুরের গুড় দিয়েও মিষ্টি করতে পারেন।
- আমের পরিবর্তে অন্য ফল, যেমন আপেল, কলা, বা মিষ্টি লেবু ব্যবহার করেও এই রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
টিপস:
- আম যেন পাকা হয় তা নিশ্চিত করুন।
- দই যেন টক না হয় তা নিশ্চিত করুন।
- চিনি পরিমাণমত ব্যবহার করুন।
- আম লস্যি তৈরির সময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখুন।
এই মিষ্টি আম লস্যি তৈরি করা খুব সহজ।
এই রেসিপিটি অনুসরণ করে আপনিও ঘরে তৈরি করতে পারেন এই মজাদার এবং সুস্বাদু পানীয়।
আম লস্যি শুধু সুস্বাদুই নয়, এটি পুষ্টিকরও বটে।
এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
গরমের দিনে আম লস্যি পান করলে শরীর ঠান্ডা থাকে এবং ডিহাইড্রেশন দূর হয়।
