মোমো, তিব্বতীয়দের জনপ্রিয় খাবার, বাঙালিরাও এখন বেশ পছন্দ করে থাকেন। ঐতিহ্যবাহী সেদ্ধ মোমো ছাড়াও এখন পাওয়া যাচ্ছে নানা স্বাদের মোমো। তেমনই একটি জনপ্রিয় মোমো হল ‘তান্দুরি মোমো’।
**তান্দুরি মোমো কি?**
তান্দুরি মোমো হল ঐতিহ্যবাহী সেদ্ধ মোমোর একটি নতুন রূপ। মোমো সেদ্ধ করার পরিবর্তে এগুলোকে তন্দুরে ভেজে নেওয়া হয়। এর ফলে মোমোগুলোতে পোড়া স্বাদের এক অসাধারণ মিশ্রণ তৈরি হয়।
**তান্দুরি মোমোর স্বাদ কেমন?**
তান্দুরি মোমোর স্বাদ এক কথায় অসাধারণ। তন্দুরের পোড়া স্বাদের সাথে মোমোর মসুর ডালের ভরাট এবং মশলার স্বাদ মিলে এক অপূর্ব স্বাদের সৃষ্টি করে।
**কোথায় পাওয়া যাবে তান্দুরি মোমো?**
কলকাতা এবং পশ্চিমবঙ্গের অন্যান্য শহরের অনেক রেস্তোরাঁয়ই এখন তান্দুরি মোমো পাওয়া যায়। তবে ‘তান্দুরি মোমো’ নামে একটি নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁও আছে যারা শুধুমাত্র তান্দুরি মোমো বিক্রি করে। তারা বিভিন্ন স্বাদের তান্দুরি মোমো তৈরি করে, যেমন চিকেন তান্দুরি মোমো, মাটন তান্দুরি মোমো, পনির তান্দুরি মোমো, ইত্যাদি।
**তান্দুরি মোমোর দাম কত?**
তান্দুরি মোমোর দাম সাধারণত ঐতিহ্যবাহী সেদ্ধ মোমোর চেয়ে একটু বেশি হয়। তবে দাম নির্ভর করে রেস্তোরাঁ এবং মোমোর স্বাদের উপর।
**উপসংহার:**
তান্দুরি মোমো মোমো প্রেমীদের জন্য একটি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখার মতো খাবার। ঐতিহ্যবাহী মোমোর স্বাদের সাথে নতুনত্বের মিশ্রণ এই খাবারকে করে তোলে অত্যন্ত সুস্বাদু।
