গরমের দাবদাহে তৃষ্ণা নিবারণের জন্য ‘আম পোড়া শরবত’-এর চেয়ে ভালো আর কিছু হতে পারে না। পুষ্টিকর ও ঠান্ডা এই পানীয় শুধু তৃষ্ণা মেটায় না, বরং স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী।
আম পোড়া শরবত তৈরির প্রণালী অত্যন্ত সহজ। প্রয়োজন শুধু কিছুটা কাঁচা আম, চিনি, জল, লবণ ও এলাচ।
প্রথমে আমগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর একটি কড়াইতে অল্প তেল গরম করে আমগুলো পোড়া নিন। আমগুলো পুড়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
এরপর আমের গোড়া বাদ দিয়ে পোড়া আমগুলো একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে চিনি, জল, লবণ ও এলাচ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
মসৃণ মিশ্রণটি ছেঁকে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
আম পোড়া শরবতের স্বাদ অসাধারণ। এই শরবতের কিছু উপকারিতা হলো:
তৃষ্ণা নিবারণ করে
শরীর ঠান্ডা রাখে
পেটের সমস্যা দূর করে
হজমশক্তি উন্নত করে
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
চুল ও ত্বকের জন্য ভালো
সুতরাং, এই গরমে ‘আম পোড়া শরবত’ বানিয়ে ঘরে ঘরে পরিবেশন করে নিজেদের ও পরিবারকে সুস্থ রাখুন।
