আপনি যদি হন চিকেন লাভার তাহলে খুব সহজেই ছুটির দিনে বানিয়ে নিতে পারেন এই লোভনীয় সহজ রান্না ঢাকাই চিকেন। দেখে নিন ঢাকাই চিকেন বানানোর উপকরণ ও সহজ পদ্ধতি
উপকরণ: চিকেন (৩০০গ্রাম),পেঁয়াজ (৫০গ্রাম),কাঁচা লঙ্কা(৫গ্রাম),লঙ্কাগুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো (পরিমান মত),আলু(১টা টুকরো করে কাটা),সিদ্ধ ডিম (১টা),রসুন ও আদা বাটা (২গ্রাম) পরিমান মত সরিষার তেল ও টমেটো কুচি(৪০-৫০গ্রাম)।
প্রণালী: প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে আলুটা ভেজে তুলে রাখুন। তার পরে ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভাজুন। এর পরে রসুন কুচি,আদা বাটা দিয়ে অল্প কষিয়ে টমেটো কুচি আর বাকি মশলা দিয়ে কষান। এর পরে চিকেনটা দিয়ে ভালো করে কোষতে থাকুন। চিকেন ভালো করে কষা হয়ে গেলে পরিমান মত জল দিন যাতে চিকেনটা ভালো মত সেদ্ধ হয়ে যায়। এর পরে গ্রেভিটা গা মাখা হয়ে গেলে তার মধ্যে আগে থেকে ভেজে তুলে রাখা আলু ও সেদ্ধ ডিমটা দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে ঢাকনা চাপা দিন। কিছুক্ষণ পরে নামিয়ে নিন। তাহলেই তৈরি ঢাকাই চিকেন।
আর এর পরে ছুটির দিনে জমিয়ে গরম ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ঢাকাই চিকেন।
