থাই খাবারের জন্য বিখ্যাত তার ঝাল, মিষ্টি এবং টক স্বাদের মিশ্রণ। আর এই স্বাদের সাথে যদি মিশে যায় কাজুবাদামের মজাদার ক্রাঞ্চ, তাহলে তো কথাই নেই! তাই আজকের রেসিপি হল থাই স্টাইল ক্যাশু চিকেন, যা আপনার মন জয় করবে অবশ্যই।
উপকরণ:
বনeless চিকেন ব্রেস্ট – ৫০০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)
কাজুবাদাম – ১/২ কাপ
সয়াসস – ৩ টেবিল চামচ
থাই রেড চিলি সস – ২ টেবিল চামচ
মধু – ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ
তেল – ৩ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি – ১/২ কাপ
বেল মরিচ কুচি – ১/২ কাপ
লবণ – স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়া – স্বাদমতো
প্রণালী:
১. একটি পাত্রে চিকেন, সয়াসস, থাই রেড চিলি সস, মধু, আদা বাটা এবং রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ১৫ মিনিট মেরিনেট করতে দিন।
২. একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভেজে নিন।
৩. এরপর বেল মরিচ কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন।
৪. মেরিনেট করা চিকেন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
৫. লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে স্বাদমতো মসলা করুন।
৬. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।
৭. কাজুবাদাম দিয়ে আরও ১-২ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।
পরিবেশন:
গরম ভাতের সাথে থাই স্টাইল ক্যাশু চিকেন পরিবেশন করুন।
